Szpital od kuchni [II]

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

szpitale; zaklady gastronomiczne; posilki; utrwalanie zywnosci; zywienie zbiorowe; jakosc; kuchnie; technologia sous vide; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.4,6,rys.,tab.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa