Kadm w srodowisku i w zywnosci.Cz.II Wystepowanie kadmu w produktach spozywczych w tym dla niemowlat i malych dzieci

• Autorzy: Jedrzejczak R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Investigation results concerning the cadmium content in food products in some countries and in Poland, carried out by the State Enterprise for Hygiene, Sanepid and research centres in industrialized regions of the country. Estimation of the Cd consumption range in the whole-day diet. The highest Cd consumption: in Japan, ERG and Poland. Charge with this element of children in conversion to the kg of body weight higher than the admissible dose for adults. Exceptional harmfulness of Cd for the human organism.

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; przetwory mleczne; zywnosc; przetwory zbozowe; mieso wieprzowe; kadm; owoce; produkty spozywcze; warzywa; niemowleta; choroby czlowieka; metale ciezkie; dzieci; odzywki; toksykologia zywnosci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1992
• Tom: 36
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.1-3,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrzejczak R.

• Zaklad Analizy Zywnosci,Warszawa

Bibliografia

• [1] Błoniarz J., Buliński R.: Roczn. PZH 1984, 35, 29.
• [2] Błoniarz J.. Buliński R.: Roczn. PZH 1984, 35, 119.
• [3] Büchel J.P i in.: Fd. Chem. Toxic. 1983, 21, 19.
• [4] Buliński R. і in.: Bromat. Chem. Toksykol. 1986, 19, 21.
• [5] Buliński R. і in.: Bromat. Chem. Toksykol. 1986, 19, 77.
• [6] Chowdhury B.A.. Chandra R.K.. Progress in Food Nutrition Science 1987, 11, 55.
• [7] Dabeka R.W. і in.: Food Additives and Contaminants 1987, 4, 89.
• [8] Baryłko-Pikielna N. і in.: Ekspertyza PAN. Ocena poziomu skażenia żywności jako skutku skażenia środowiska. W-wa 1986.
• [9] Baryłko-Pikielna N., Tyszkiewicz S.: Ekspertyza PAN. Chemiczne skażenia żywności. Stan i źródła. W-wa 1991.
• [10] Falandysz J., Lorenc-Biała H.: Bromat. Chem. Toksykol. 1989, 22, 19
• [11] Falandysz J.: PZH 1985, 36, 447.
• [12] Gajewska R.. Nabrzyski M. Roczn. PZH 1977, 28, 215.
• [13] Gartrell M.J. i in.: І. Assoc. Off. Anal. Chem. 1986, 69, 123.
• [14] Jelinek C.F., Gunderson E.L.: Levels of cadmium in the U.S. food supply. The Cadmium Seminar, Davis, Calif., 1978.
• [15] Jędrzejczak R., Szteke B.: Rocz. PZH 1989, 40, 274.
• [16] Jędrzejczak R., Szteke В.: Występowanie kadmu i ołowiu w odżywkach mlecznych, mleczno-zbożowych i zbożowych przeznaczonych dla niemowląt i dzieci do lat 3. Rocz. PZH w druku.
• [17] Juszkiewicz C.F. i in.: Potencjalnie toksyczne pierwiastki w tkankach zwierząt. Mat. III Kraj. Konf. pt. „Wpływ zanieczyszczenia pierwiastkami śladowymi na przyrodnicze warunki rolnictwa". Puławy 1985, cz. I. 158.
• [18] Kroyer G. i in.: Research in Food Science and Nutrition 1983, 3, 43.
• [19] Louekari K., Salminen S.: Food Additives and Contaminants 1986. 3, 355.
• [20] Nabrzyski M., Gajewska R.: Roczn. PZH 1982, 33, 19.
• [21] Nabrzyski M., Gajewska R.: Roczn. PZH 1982, 33, 121.
• [22] Nabrzyski M., Gajewska R.: Roczn. PZH 1984, 35, 1.
• [23] Nikonorow M., Piekacz H.: Roczn. PZH 1978, 29, 611.
• [24] Nikonorow M., Urbanek-Karłowska В.: Toksykologia żywności. PZWL, W-wa 1987.
• [25] Olejnik D. i in.: Rocz. PZH 1982, 33, 383.
• [26] Pfannhauser W., Woidich H.: Toxic. Environ. Chem. Rev. 1980, 3, 131.
• [27] Raffke W. і in.: Nahrung 1980, 24, 797.
• [28] Schulte-Lobbert F.J. і in.: Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 1978, 32, 93.
• [29] Storach S. і in.: Var Foda 1983, 35, supp. 1.
• [30] Szteke B., Jędrzejczak R.: Prace Inst. Lab. Bad. Przem. Spoz. 1990, 42, 78.
• [31] Szteke В. i in.: Fruit Science Report 1989, 16. 1.
• [32] Szteke B., Jędrzejczak R.: Ocena stopnia zanieczyszczenia kadmem i ołowiem żywności w Polsce. Opracowanie zbiorowe pt. „Szkodliwość chemicznych zanieczyszczeń dla człowieka i zwierząt - wybrane zagadnienia". Wyd. Ossolineum, Wrocław, 1990.
• [33] Wiersma D. i in.: J. Agric. Food Chem. 1986, 34, 1067.
• [34] Woidich H., Pfannhauser W.: Z. Lebens. Unters. Forsch. 1980, 170, 95.
• [35] Waggon H., Jehle D.: Nahrung 1976, 20, 807.
• [36] Working Party on the Monitoring Foodstuffs for Heavy Metals. Fourth Report. Survey of cadmium in food. London 1973.
• [37] Zawadzka T. і in.: Roczn. PZH 1986, 37, 473.
• [38] Zawadzka T. і in.: Roczn. PZH 1987, 38, 113.
• [39] Zimakow I.E.: Vaprosy Pitanija 1980, 2, 57, wg FSTA 1981, 13 (11).
• [40] Żmudzki J.: Stężenie ołowiu, kadmu, cynku, miedzi i żelaza w tkankach zwierząt domowych. Mat. I Kraj. Konf. pt. „Wpływ zanieczyszczenia pierwiastkami śladowymi na przyrodnicze warunki rolnictwa". Puławy 1978, cz. II, 61.
• [41] Żmudzki J. i in.: Zanieczyszczenie metalami otrąb stosowanych do polerowania blach w świetle przydatności ich na pasze dla zwierząt. Mat. II Kraj. Konf. pt. „Wpływ zanieczyszczenia pierwiastkami śladowymi i siarką na przyrodnicze warunki rolnictwa". Puławy 1980, cz. I, 77.