Stabilnosc oksydacyjna miesa z dodatkiem orzeszkow gryki

• Autorzy: Olszak M. , Dolatowski Z.J.

Warianty tytułu

EN

The oxidation stability of meat with influence of the buckwheat nuts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2009
• Tom: 47
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.35-43,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Olszak M.

• Uniwesytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Dolatowski Z.J.