Zawartosc cynku, miedzi i niklu w grzybach zebranych w Nadlesnictwie Lipka

• Autorzy: Podlasinska J , Zablocki Z , Mroz M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było oznaczenie zawartość cynku, miedzi i niklu w owocnikach 7 grzybów gatunków zebranych w latach 2002-2003 na obszarze nadleśnictwa Lipka. Badane grzyby należały do rodzajów: borowik (Boletus), podgrzybek (Xerocomus), koźlarz (Leccinum), maślak (Suillus), muchomor (Amanitaceae) oraz krowiak (Paxillus). Zawartość cynku, miedzi i niklu oznaczono metodą absorpcji atomowej, aparatem Solaar 929. Cynk i miedź są kumulowane w owocnikach grzybów wyższych (BCF > 1,0), a ich stężenie w owocnikach jest kilka do kilkudziesięciu razy większe niż w podłożu. Stwierdzono, że cynk, miedź i nikiel występuje na ogół w większym stężeniu w kapeluszach niż trzonach zbadanych gatunków grzybów. Z grzybów jadalnych najwyższe stężenia cynku, miedzi oraz niklu zaobserwowano w owocnikach borowika szlachetnego i podgrzybka brunatnego, natomiast wśród grzybów niejadalnych najwięcej cynku akumulował muchomor czerwony, a miedzi i niklu krowiak podwinięty.

EN

The study aimed to determine the zinc, copper and nickel accumulation in 7 fruiting bodies of mushroom collected in the years 2002-2003 from Lipka Forest Inspectorate. Mushrooms belonged to genera: Boletus, Xerocomus, Leccinum, Suillus, Amanitaceae and Paxillus. The contents of heavy metals were determined using the AAS method, on Solaar 929 apparatus. Zinc and copper are accumulated in fruiting bodies of the higher mushrooms (BCF > 1.0), and their concentration in fruiting bodies is several to almost forty-times higher than in soil substrate. It was stated also that zinc, copper and nickel occur in higher concentrations in the caps than in stalks of investigated mushroom species. The highest concentrations of those metals were observed in fruiting bodies of edible mushrooms - king boletus, bay boletus and rough-stalked boletus. However from among the non-edible mushrooms the highest concentration of zinc was found in fruiting bodies of flay agaric, and the highest copper and nickel concentrations in paxillus.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc miedzi; grzyby; Nadlesnictwo Lipka; metale ciezkie; substrat glebowy; zawartosc niklu; zawartosc cynku; zawartosc metali ciezkich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 501
• Opis fizyczny: s.397-402,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Podlasinska J

• Katedra Ochrony i Ksztaltowania Srodowiska, Akademia Rolnicza, ul.Slowackiego 17, 71-434 Szczecin

autor

Zablocki Z

• Katedra Ochrony i Ksztaltowania Srodowiska, Akademia Rolnicza, ul.Slowackiego 17, 71-434 Szczecin

autor

Mroz M

• Katedra Ochrony i Ksztaltowania Srodowiska, Akademia Rolnicza, ul.Slowackiego 17, 71-434 Szczecin

Bibliografia

• Falandysz J., Danisiewicz D., Bona H. 1994. Metale w grzybach na terenie Borów Tucholskich i lasów Kaszubskich. Brom. Chem. Toksykol. XXVII(2): 129-134.
• Grzybek J. 1991/1992. Oznaczanie zawartości ołowiu, kadmu i niklu za pomocą spektroskopii absorbcji atomowej w suchych owocnikach grzybów wielkoowocnikowych rosnących w Polsce. Acta Mycologica, Vol. XXVIII(2): 213-220.
• Lipka K., Falandysz J., Bielawski L., Brzostowski A. 1996. Cynk i inne metale w grzybach wielkoowocnikowych zebranych z terenu Polski. Roczn. PZH 47(4): 377-388.
• Rozporządzenie MZ 2000. Z dnia 27 grudnia w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach. Dz. U. Nr 9 poz. 72.
• Statkiewicz U., Gayny B. 1994. Poziom zanieczyszczeń metalami niektórych grzybów jadalnych dziko rosnących. Roczn. PZH, XLV(l-2): 27-35.