Tluszcze w piekarstwie i ciastkarstwie. Cz.II. Wafle, ciasto francuskie, dunskie, herbatniki, ciasta w polaczeniu z czekolada

• Autorzy: Krygier K. , Ratusz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; ciastkarstwo; ciasto dunskie; ciasto francuskie; wafle; piekarstwo; tluszcze; margaryny piekarskie; czekolada; herbatniki; wyroby ciastkarskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 44
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.28-30

Twórcy

autor

Krygier K.

autor

Ratusz K.