Uszkodzenie skrobi i jego wplyw na wartosc wypiekowa maki - Przegląd Zbożowo-Młynarski - Tom 44, Numer 04 (2000) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2000 | 44 | 04 |

Tytuł artykułu

Uszkodzenie skrobi i jego wplyw na wartosc wypiekowa maki

Autorzy

Jurga R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

maka uszkodzenia skrobi ocena jakosci wartosc wypiekowa piekarstwo twardosc rozdrabnianie ziarno skrobia

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2000

Tom

44

Numer

04

Opis fizyczny

s.12-13

Twórcy

autor

Jurga R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c229d137-b11a-48a1-b44f-7f42d202dad7

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.