Zawartosc wybranych kongenerow polichlorowanych bifenyli [PCB] w konserwach z tunczyka

• Autorzy: Ciereszko W , Tomza A. , Witczak A.

Warianty tytułu

EN

The contents of selected polychlorinated biphenyls congeners [PCB] in tinned tuna

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Streszczenie. W niniejszej pracy wyznaczono poziomy zawartości ogólnego PCB oraz najbardziej toksycznych kongenerów non-orto (PCB 77, PCB 126, PCB 169) i mono-orto (PCB 114, PCB 156, PCB 157) w wybranych importowanych konserwach z tuńczyka w sosie własnym. Ilościowe i jakościowe oznaczenie badanych związków wykonano metodą kapilarnej chromatografii gazowej, w aparacie GC MSD HP 6890/5973. W większości asortymentów stwierdzono zawartość kongeneru PCB 169. Obliczone równoważniki toksyczności (TEQ) dla badanych konserw wyniosły 10-200 pg-TEQ/kg m.m. Zawartość ogólnego PCB kształtowała się na poziomie 1,4-11,4 μg·kg-1 m.m.

EN

In present work the levels of total PCB and the most toxic non-ortho ( PCB 77, PCB 126, PCB 169) and mono-ortho (PCB 114, PCB 156, PCB 157) congeners contents in selected imported tinned tuna in own sauce were investigated. The quantitative and qualitative determination of these compounds was made using capillary gas chromatography method (GC MSD HP 6890/5973). In most of assortments the contents of congener PCB 169 was detected. Calculated toxic equivalences (TEQs) for investigated tins resulted from 10 to 200 pg-TEQ/kg w.w. The contents of total PCB was noted at the level of 1.4-11.4 μg/kg w.w.

Słowa kluczowe

PL

tunczyki; konserwy rybne; polichlorowane bifenyle; kongenery; toksycznosc; oznaczanie; metody ilosciowe; metody jakosciowe; rownowaznik toksycznosci

EN

tuna fish; tinned fish; polychlorinated biphenyl; congener; toxicity; determination; quantitative method; qualitative method; toxic equivalent

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2004
• Tom: 03
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.57-64,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ciereszko W

• Katedra Toksykologii, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Tomza A.

autor

Witczak A.

Bibliografia

• Ahlborg U.G., Becking G.C., Birnbaum L.S., Brouwer A., Derks H.J.G.M., Feeley M., Golor G., Hanberg A., Larsen J.C., Liem A.K.D., 1994. Toxic equivalency factors for dioxin - like PCBs. Report on WHO - ECEH and 1PCS consultation. Chemosphere 28, 1049-1067.
• Bayarri S., Baldassarri L., IocovellaN., Ferrara F., Domenico di A., 2001. PCDDs, PCDFs, PCBs and DDE in edible marine species from the Adriatic Sea. Chemosphere 43, 601-610.
• Berg Van den M., Birnbaum L., Bosveld B.T.C., Brunstrom B., Cook P., Feeley M., Giesy J.P., Hanberg A., Hasegawa R., Kennedy S.W., Kubiak T., Larsen J.C., van Leeuwen F.X.R., Liem A.K.D., Nolt C., Peterson R.E., Poellinger L., Safe S., SchrenkD., Tillitt D., Tysklind M., Younes M., Waern F., Zacharewski T., 1998. Toxic equivalency factors (TEFs) for PCBs, PCDDs, PCDFs for humans and wildlife. Environ. Health Persp. 106, 775-792.
• Ciereszko W., Witczak A., 2003. Zmiany w zawartościach wybranych kongenerów PCB w mięsie karpia w wyniku obróbki cieplnej. Acta Sci. Pol., Technologia Alimentaria 2 (1), 155-164.
• Cundel A.M., 1974. Plastics in the marine environment. Environ. Conserv. 1, 63-68.
• Falandysz J., 1986. Wyniki oznaczeń poziomu pozostałości poi ¡chlorowanych dwufenyli w częściach jadalnych z ryb południowego Bałtyku i przetworach rybnych. Rocz. PZH 38, 1.
• Falandysz J., 1988. Oszacowanie spożycia polichlorowanych dwufenyli w rybach w Polsce. Rocz. PZH 39, 6.
• Falandysz J., Wyrzykowska B., Puzyn T., Strandberg L., Rappe C., 2002. Polychlorinated biphenyls (PCBs) and their congener - specific accumulation in edible fish from the Gulf of Gdańsk, Baltic Sea. Food Additiv. Contam. 19, 8, 779-795.
• Grochowalski A., 2000. Badania nad oznaczaniem polichlorowanych dibenzodioksyn, dibenzofu- ranów i bifenyli. Zesz. Nauk. AR Krak. Monogr. 272.
• Harris M., Zacharewski T., Safe S., 1993. Comparative potencies of Aroclor 1232, 1242, 1248, 1254 and 1260 in male Wistar rats - assessment of the toxic equivalency factor (TEF) approach for polychlorinated biphenyls (PCBs). Fund. Appl. Pharmacol. 20, 456-463.
• Jensen S., Johnels A., Olsson M., 1969. DDT and PCB in marine animals from Swedish waters. Nature. 224, 5216, 896-902.
• Jensen S., Sundestrom G., 1974. Structeres and levels of most chlorobiphenyls in two technical PCb products and human adipose tissue. AMBIO 3, 70-76.
• Jensen S., Reutergardh L., Janson B., 1983. Analytical methods for measuring organochlorines and methyl mercury by gas chromatography. FAO Fish. Tech. Pap. 212.
• Kelly B., Gobas F., 2001. Bioaccumulation of persistent organic pollutants in lichen - caribou - wolf food chains of Canada’s central and western arctic. Environ. Sci. Technol. 35, 325-334.
• Khan M.A., Rao M.R., Novak A.F., 1976. Reduction of polychlorinated biphenyls in shrimp by physical and chemical methods. J. Food Sci. 41, 262.
• Ludwicki J., Czaja K., Struciński P., 1996. Próba oceny ryzyka zdrowotnego w warunkach środowiskowego narażenia na chlorowane węglowodory aromatyczne. Rocz. PZH 47, 1.
• Mullin M.D., Pochini C.M., McCrinle S., Romkes M., Safe S.H., Safe L.M., 1984. High - resolution PCB analysis; Synthesis and chromatographic properties of all 209 PCB congeners. Environ. Sci. Technol. 18, 468-476.
• Ruus A., Ugland K., Espeland O., 1999. Organochlorine contaminants in a local marine food chain from Jarfjord, northern Norway. Marine Environ. Res. 48, 131-146.
• Smoczyński S., Amarowicz R., Kraśnicki K., 1984. Chemiczne skażenie całodziennych posiłków oraz wybranych grup ludności. I. Wstępne badanie zawartości rtęci, ołowiu i kadmu oraz polichlorowanych dwufenyli (PCB) w całodziennych racjach pokarmowych w wybranej stołówki akademickiej. Rocz. PZH 35, 209-216.
• Struciński P., Góralczyk K., Ludwicki J., 1995. Abiotyczne i biotyczne przemiany persystentnych związków chloroorganicznych w środowisku. Rocz. PZH 3, 179-290.
• Struciński P., Ludwicki J., Góralczyk K., Czaja K., 2000. Wybrane aspekty działania ksenoestro- genów z grupy persystentnych związków chloroorganicznych. Rocz. PZH 3, 211-228.
• Tanabe S., 1988. PCB problems in the future: Foresight from current knowledge. Environ. Pollut. 50, 5-28.
• WHO/IPCS 1990. Polychlorinated biphenyls (PCBs) and polychlorinated terphenyls (PCTs) Environmental Health Criteria. World Health Organization, Regional Office for Europe, Copenhagen. Thrid draft.