Zanieczyszczenie mikroflora oraz cechy sensoryczne tkanek krolikow w zaleznosci od miejsca uboju i czasu przechowywania

• Autorzy: Pyz-Lukasik R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

tuszki krolicze; miejsce uboju; zapach; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mieso krolicze; jakosc mikrobiologiczna; narzady wewnetrzne; barwa; zywiec kroliczy; uboj zwierzat; czas przechowywania; cechy sensoryczne; kroliki; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2005
• Tom: 61
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.1162-1164,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pyz-Lukasik R.

• Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 12, 20-033 Lublin