Wymagania jakosciowe i zasady produkcji mak pszennych o specjalnym przeznaczeniu

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory zbozowe; mlynarstwo; maka pelnoziarnista; maka wysokobialkowa; produkcja; wymagania jakosciowe; maka sitkowa; maka o specjalnym przeznaczeniu; obrobka termiczna; maka graham; przetworstwo zbozowe; maka niskoenergetyczna; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.37-40,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.