Wpływ różnych dawek ołowiu, cynku i miedzi na stężenie kwasu L-askorbinowego w surowicy i tkankach szczurów

• Autorzy: Bielak E. , Pasternak K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kwas askorbinowy biogenetycznie jest związany z monozami. W postaci krystalicznej jest odporny na utlenianie, natomiast w roztworach dysocjuje i łatwo ulega utlenianiu. Jest znanym i decydującym antyoksydantem wobec reaktywnych form tlenu, rodników nadtlenkowych i tlenu singletowego. Celem badań było określenie wpływu różnych dawek ołowiu, cynku i miedzi na poziom kwasu askorbinowego w surowicy krwi i niektórych tkankach szczurów. Przeprowadzone badania wykazały, że podawane w pożywieniu metale - Pb, Zn i Cu wpływały na stężenie kwasu askorbinowego w surowicy krwi i badanych tkankach szczura. Ponadto wykazano, że stężenie kwasu askorbinowego zależało od rodzaju badanej tkanki i wielkości podawanej dawki metalu.

EN

Ascorbic acid is biogenetically linked to monosugars. In the crystallised state it is resistant to oxidation but in solution it dissociates rapidly and oxidises. It is a well-known and most important antioxidant to the reactive forms of oxygen. The purpose of these experiments was to determine the influence of various doses of lead, zinc and copper on the level of ascorbic acid in blood serum and certain tissues of rats. The results showed that metals (Pb, Zn, Cu) added to rats' feed influenced the concentration of ascorbic acid in blood serum and tissues of rats. Furthermore, it has been shown that ascorbic acid concentration depended on the type of tissue tested as well as on the dose of the metal.

Słowa kluczowe

PL

olow; szczury; tkanki zwierzece; cynk; kwas L-askorbinowy; przeciwutleniacze; miedz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Magnezologiczny
• Rocznik: 1999
• Tom: 04
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.499-504,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bielak E.

• Akademia Medyczna, 20-059 Lublin, Al.Raclawickie 1

autor

Pasternak K.

Bibliografia

• Arnao M.B., Cano A., Hernandez-Ruiz J., Garcia-Canovas F., Acosta M. (1996): Inhibition by L-ascorbic acid and other antioxidants of the 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6- -sulfonicacid) oxidation catalysed by peroxidase: a new approach for determining total antioxidant status of foods. Anal. Biochemistry 236, (255-261).
• Aleksandrowicz J., Gumowska I. (1986): Kuchnia i medycyna. Wydawnictwo Watra.
• Bartosz G. (1995): Druga twarz tlenu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Haliwell B., Foyer C. H. (1976): Ascorbic acid, metal ions and the superoxide radical. Biochem. J. 155, (697-700).
• Herbert V., Jacob E. (1974): Destruction of vitamin B12 by ascorbic acid. J. Am. Med. Ass. 230,2,(241-242)
• Kączkowski J. (1982): Podstawy biochemii. Warszawa PWN.
• Kleszczewska E., Kleszczewski T., Kozakiewicz H. (1998): Spektrofotometryczna analiza połączeń rtęci z kwasem L-ascorbinowym w zależności od stopnia utlenienia metalu. Biul. Magnezol. 3, 3 (131-135).
• Kleszczewska E. Kozakiewicz H. (1998): Analiza połączeń miedzi i rtęci z kwasem L-askorbinowym w zależności od stopnia utlenienia metalu. Biul. Magnezol. 3, 2, (89-95).
• Maiani G., Azzini E., Ferro-Luzii A. (1993): Vitamin C. Internat. J. Vit. Nutr. Res. 63, (298).
• Mastalerz P. (1984) Chemia organiczna. PWN Warszawa.
• Men Hui Lee, Dawson C. R. (1973): Ascorbate Oxidase. J. Biol. Chem. 286, 19, (6603-6609).
• Murray R. K, Granner D. K, Mayes P. A., Rodwell V. W. (1995): Biochemia Harpera. PZWL Warszawa.
• Pacanis A. (1996): Witaminy antyoksydacyjne w preferencji miażdżycy. Diagn. Lab. 32, (589-595).
• Pawelczyk E. (red.) (1986): Chemia leków. PZWL Warszawa.
• Podlewski J. K, Chwalibogowska-Podlewska A. (1986): Leki współczesnej terapii. PZWL Warszawa.
• Rose R. C., Bode A. M. (1993): Biology of free radical scavengers: an evaluation of ascorbate. FASEB J. 7, 12, (1135-1142).
• Rutkowski M., Grzegorczyk K. (1998): Kolorymetryczne oznaczanie stężenia witaminy C w osoczu krwi przy użyciu odczynnika fosfowolframowego - modyfikacja metody Kyaw. Diagn. Lab. 34, (511-520).
• Sakagami H., Satoh K., Fakuchi K., Gomi K, Takeda M. (1997): Free Radical, Biology and Medicine 23, 2, (260-270).
• Sikorski Z., Drozdowski B., Samotus B., Pa- łasiński M. (1988): Chemia żywności. PWN. Warszawa.
• Skoczylas M., Stryjecka-Zimmer M. (1998): Wpływ kwasu askorbinowego na indukowaną jonami żelazowymi peroksydację lipidów homogenatów łożysk donoszonych i preeklamptycznych. Biopierwiastki w naszym życiu. PTMag. O./Lublin. Wyd. Poli Art. Studio s.c. Lublin (9-15).
• Wartanowicz M., Potrzebnicka K. (1988): Udział kwasu askorbinowego, tokoferolu oraz retinolu w procesach karcynogenezy. Wiad. Lek. 41, 8,(507-513).