Produkowac na rzez buhajki czy wolce?

• Autorzy: Wajda S. , Wlodawiec P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; sklad chemiczny; mieso kulinarne; wartosc rzezna; ocena jakosci; surowce zwierzece; wlasciwosci fizykochemiczne; tusze wolowe; buhajki; wolce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2002
• Tom: 54
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.24-26,tab.

Twórcy

autor

Wajda S.

autor

Wlodawiec P.