Wplyw oparzania i odszczeciniania na zawartosc bakterii w miesie

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

higiena produkcji; uboj zwierzat; oparzanie; analiza bakteriologiczna; odszczecinianie; mieso wieprzowe; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1992
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.10

Twórcy