Wplyw temperatury przechowywania na przemiane zwiazkow azotowych w bulwach ziemniaka

• Autorzy: Cieslik E. , Palasinski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura; przechowywanie; sklad chemiczny; analiza statystyczna; bulwy; ziemniaki Aster; azot aminokwasowy; azotany; zawartosc azotanow; ziemniaki Orlik; ziemniaki; azot amidowy; zwiazki azotowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1997
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.23-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cieslik E.

• Akademia Rolnicza, 31-120 Krakow, al.A.Mickiewicza 21

autor

Palasinski J.