Mozliwosci zastosowania korzeni purpurowych odmian marchwi jako surowca w przemysle owocowo-warzywnym

• Autorzy: Kidon M. , Czapski J. , Witrowa-Rajchert D.

Warianty tytułu

EN

Potential uses of pyrple carrot roots cultivar in fruit and vegetable industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; wartosc technologiczna; barwa purpurowa; barwniki antocyjanowe; marchew; przemysl owocowo-warzywny; odmiany roslin; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Warzywnicze
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Opis fizyczny: s.5-12,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kidon M.

• Uniwersytet Przyrodniczy, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan

autor

Czapski J.

autor

Witrowa-Rajchert D.