Z wizyta w firmie SMAK, czyli HACCP w malej piekarni

• Autorzy: E.S. , M.J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; piekarnie; Ustawa o warunkach zdrowotnych zywnosci i zywienia; piekarstwo; systemy jakosci; historia; koszty; przedsiebiorstwa male; wdrozenia do praktyki; piekarnia SMAK; organizacja pracy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.36-37,fot.

Twórcy

autor

E.S.

autor

M.J.