Badania nad zawartoscia rteci w tkankach kur niesnych w chowie przyzagrodowym w rejonie typowo rolniczym i uprzemyslowionym

• Autorzy: Opalinski S , Dobrzanski Z. , Pokorny P. , Barej R.

Warianty tytułu

EN

The investigation on mercury concentration in tissues of laying hens kept in free range system in agricultural and industrial region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono metodą AAS zawartość rtęci w tkankach (mięśnie, wątroba i płuca) pobranych od kur utrzymywanych systemem przyzagrodowym w rejonach: typowo rolniczym (płd. Opolszczyzna) jak i uprzemysłowionym (LGOM). Najwięcej rtęci stwierdzono w wątrobach kur z rejonu przemysłowego, średnio 4,80 µg·kg-¹, podobne stężenia odnotowano w płucach, natomiast najniższe zanotowano w mięśniach. Obliczone współczynniki korelacji między zawartością Hg w płucach i mięśniach (r=0,84) oraz w wątrobach i mięśniach (r=0,67) okazały się statystycznie istotne (p≤0,00). Odnotowane różnice w zawartości Hg w poszczególnych tkankach w porównywanych regionach okazały się statystycznie nieistotne. Biorąc pod uwagę Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 13.01.2003 r. nie stwierdzono przekroczenia najwyższego dopuszczalnego stężenia tego toksycznego pierwiastka w tkankach tych ptaków.

EN

The concentration of mercury in tissues (liver, muscle and lung) of hens housing in free range system in the typical agricultural region (south Opolszczyzna) and in the industrial copper region (LGCR) with AAS method was examined. The highest concentration of Hg was detected in livers of laying hens from the industrial region, average 4,80 µg·kg-¹, similar values were detected in lungs however the lowest concentrations were detected in muscles. The correlation coefficients between the content of Hg in lungs and muscles (r=0,84) and between the content of Hg in livers and muscles (r=0,67) were calculated and statistically significant (p≤ 0,01). The differences of concentrations of Hg in each tissue in compared regions were statistically not significant. According to the Decree of Health Minister from 13.01.2003 the detected concentrations of Hg were not above the limit.

Słowa kluczowe

PL

rtec; tereny przemyslowe; metale ciezkie; miesnie; tkanki zwierzece; zawartosc rteci; hodowla przydomowa; pluca; kury nioski; tereny rolnicze; watroba

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 2004
• Tom: 51
• Opis fizyczny: s.225-229,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Opalinski S

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Dobrzanski Z.

autor

Pokorny P.

autor

Barej R.

Bibliografia

• Bieszczad S., Sobota J. (red.): 1999. Zagrożenie, ochrona i kształtowanie środowiska przyrodniczo-rolniczego. Wyd. ELMA, AR, Wrocław.
• Bodak E., Dobrzański Z. (red.): 1997. Ekotoksykologiczne problemy chowu zwierząt w rejonach skażeń metalami ciężkimi. Wyd. ELMA, AR, Wrocław.
• Dobrzański Z., Mazanowski A., Górecka H.: 1998. Wpływ preparatu mineralno-tłuszczowego „Humobentofet" na skład chemiczny wątrób kaczych. Zesz. Nauk. Zoot., 350, 7-17.
• Jeng S.L., Yang C.P.: 1995. Determination of lead, cadmium, mercury and copper concentrations in duck eggs in Taiwan. Poult. Sei., 74, 187-193.
• Kabata-Pendias A., Pendias H.: 1999. Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa.
• Kan C. A.: 1994. Factors affecting absorption of harmful substances from the digestive tract of poultry and their level in poultry products. World's Poultry Sei. J., 50, 39-53.
• Klaasen C. D., Watkins J. B. (Eds.): 1999. Casarett & Doull's Toxicology: The Basic Science of Poisons, fifth ed., Mc Graw Hill.
• Kołacz R., Dobrzański Z., Górecka H., Moryl A., Grudnik T.: 2003. Zawartość metali ciężkich w tkankach kur utrzymywanych w rejonie Zagłębia Miedziowego. Acta Agrophisica, 1(2), 263-269.
• Kołczak T.: 1984. Zawartość metali ciężkich w wywarze z kości kur w rejonie zanieczyszczonego środowiska. Med. Wet., 44, 303-305.
• Mniszek W., Zielonka U.: 1995. Przemysłowe źródła emisji rtęci do powietrza w Polsce. Mat. Konf. nt. „Obieg pierwiastków w przyrodzie - bioakumulacja - toksyczność - przeciwdziałanie - integracja europejska", Warszawa. 145-150.
• Muramatsu Y., Parr R.M.: 1985. Survey of currently available reference materials for use in connection with determination of trace elements in biological and environmental materials, IAEA/RL/128, International Atomic Energy Agency, Wien.
• Polak H.: 2004. Skażenie pasz i produktów zwierzęcych metalami ciężkimi. Hod. Drob., 4, 7-10.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 13.01.2003 r. (Dz. U. z 2003 r. nr 37, poz. 326), w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności.
• Seńczuk W. (red.).: 2002. Toksykologia. PZWL, Warszawa.
• Szprengier-Juszkiewicz T.: 1996. Skażenie rtęcią żywności pochodzenia zwierzęcego w Polsce. Med. Wet., 52 (3), 163-166.
• Żarski T. P., Samek M., Rokicki E.: 1988. Poziom zanieczyszczeń rtęcią różnych fosforanów paszowych. Med. Wet., 44 (6), 363-365.
• Żmudzki J., Szkoda J.: 1995. Stężenie pierwiastków śladowych w tkankach kur przyzagrodowych i fermowych. Med. Wet., 51 (10), 611-613.