Gryka. Czesc 4. Aspekty zdrowotne i rozne sposoby wykorzystania

• Autorzy: Gasiorowski H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory zbozowe; zboza; pieczywo; wymagania organoleptyczne; gryka; technologia produkcji; pasze; obrobka hydrotermiczna; zywnosc funkcjonalna; wymagania fizykochemiczne; wykorzystanie; aspekty zdrowotne; przetworstwo zbozowe; miod gryczany; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2008
• Tom: 52
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.14-17,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gasiorowski H.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznan