Cechy geometryczne ziarna pszenicy a jego jakosc technologiczna

• Autorzy: Majewska K. , Gudaczewski W. , Fornal L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica Sigma; jakosc technologiczna; cechy geometryczne; wartosc przemialowa; ciasto; zawartosc bialka; pszenica; cechy reologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.26-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Majewska K.

autor

Gudaczewski W.

autor

Fornal L.