Zawartosc kadmu i olowiu oraz wybranych skladnikow mineralnych w racjach pokarmowych mlodziezy

• Autorzy: Sikora E. , Cieslik E.

Warianty tytułu

EN

Cadmium, lead and selected mineral elements content in food rations for teenagers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie raportów magazynowych oszacowano zawartość kadmu i ołowiu oraz wapnia żelaza miedz,, cynku w racjach pokarmowych młodzieży korzystającej ze stołówek internatowych. Zawartość kadmu na poziomie 52-77%, PTWI i ołowiu na poziomie 42-67% PTWI oraz odpowiednia podaż wybranych mikroelementów wskazywały na bezpieczeństwo analizowanych racji.

EN

Based on the stock reports cadmium and lead as well as calcium, iron, copper and zinc content in food rations for young peoples eating in the boarding-school canteens was estimated. Cadmium content level of 52- 77% PTWI and lead content level of 42-67% PTWI as well as proper consumption of selected microelements indicated safety of the analyzed rations.

Słowa kluczowe

PL

olow; zawartosc olowiu; zawartosc kadmu; dieta; kadm; skladniki mineralne; calodzienne racje pokarmowe; mlodziez; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1122-1126,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora E.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Cieslik E.