1. System bezpieczeństwa żywności w Polsce - Wybrane zagadnienia. Pod red. L. Szponar, I. Traczyk, K. Stoś. Warszawa, Prace IŻŻ 104, 2003.
2. Ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 z późn. zm.).
3. Fiszka projektu Phare 2002/000-580-02-017 „Wzmocnienie efektywności pracy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie urzędowej kontroli żywności”.
4. Materiały informacyjne Urzędu Komitetu Integracji Europejskiej dot. Funduszy Przedakcesyjnych.
5. Fiszka projektu Phare 2001 „System Bezpieczeństwa Żywności” PL0102.04.
6. Fiszka projektu Phare 2003/005-710.02.01 „Wdrożenie Strategii Bezpieczeństwa Żywności”.
7. Dokument Umowy Bliźniaczej Nr REF. PL/IB/2001/EC/07 w sprawie wdrażania projektu Phare 2001 „System Bezpieczeństwa Żywności”.
8. German-Polish EU Twinning Projekt PL/IB/2001/EC/07 Ensuring food safety and official control of foodstuffs - Final Report (materiał niepublikowany).
9. Dokument Umowy Bliźniaczej Nr REF. PL/IB/2002/EC/02 w sprawie wdrażania projektu Phare 2002 „Wzmocnienie efektywności pracy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie urzędowej kontroli żywności”.