Badania zawartosci niektorych pierwiastkow sladowych w produktach spozywczych krajowego pochodzenia.Cz.13 Zawartosc kadmu,olowiu,chromu,cynku,miedzi,kobaltu,niklu,manganu i zelaza w jajach kurzych

• Autorzy: Bulinski R. , Bloniarz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Stosując metodę spektrofotometrii atomowo-absorpcyjnej oznaczono zawartość kadmu, ołowiu, chromu, cynku, miedzi, kobaltu, niklu, manganu i żelaza w jajach fermowych oraz pochodzących z gospodarstw wiejskich z okolic Lublina.

EN

Meaurements of cadmium, lead, chromium, zinc, copper, cobalt, nickel, manganese, and iron concenrations by AAS, were carried out with regard to the season time intervals in 125 samples of eggs originating from 10 farms, and in 40 samples of eggs originating from peasant holdings situated in the region of Lublin. Average concentrations as follows were found: cadmium - 0.009 mg/kg in farm eggs, and 0.005 mg/kg in country-eggs; lead - 0.036, and 0.032 mg/kg; chromium - 0.030, and 0.052 mg/kg; zinc -12.91, and 14.29 mg/kg; copper - 0.65, and 0.63 mg/kg; cobalt - 0.003, and 0.007 mg/kg; nickel - 0.185, and 0.208 mg/kg; manganese - 0.26, and 0.31 mg/kg; iron - 19.12, and 20.25 mg/kg, respectively.

Słowa kluczowe

PL

mangan; zelazo; mikroelementy; metale; nikiel; Polska; makroelementy; kadm; produkty spozywcze; pierwiastki sladowe; olow; jaja fermowe; Lublin; chrom; kobalt; cynk; jaja kurze; miedz; zywienie czlowieka

EN

manganese; iron; microelement; metal; nickel; Poland; macroelement; cadmium; food product; trace element; lead; farm egg; Lublin city; chromium; cobalt; zinc; hen egg; copper; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1992
• Tom: 25
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.277-282,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bulinski R.

• Akademia Medyczna,Lublin,ul.Staszica 4

autor

Bloniarz J.