Zastosowanie tluszczow roslinnych w produkcji lodow.Cz II.

• Autorzy: Christenssen H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

desery; technologia zywnosci; cukiernictwo; lody; przetwory mleczne; tluszcze roslinne; zywnosc; tluszcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 41
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.34-36,tab,wykr.

Twórcy

autor

Christenssen H.