Higiena Absolutna Cos Calkiem Prostego [V]

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; zdrowie czlowieka; analiza zagrozen; zywnosc; zagrozenia mechaniczne; systemy jakosci; zagrozenia chemiczne; mikotoksyny; gastronomia; system HACCP; krytyczny punkt kontrolny; zagrozenia mikrobiologiczne; grzyby; zaklady gastronomiczne; wdrozenia do praktyki; mikroorganizmy; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.6,rys.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa