Kruchosc miesa swin o zroznicowanej miesnosci

• Autorzy: Szalata M. , Pospiech E. , Lyczynski A. , Urbaniak M. , Frankiewicz A. , Mikolajczak B. , Medynski A. , Rzosinska E. , Bartkowiak Z. , Danyluk B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; kruchosc miesa; miesnosc; trzoda chlewna; mieso wieprzowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.61-76,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szalata M.

• Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan

autor

Pospiech E.

autor

Lyczynski A.

autor

Urbaniak M.

autor

Frankiewicz A.

autor

Mikolajczak B.

autor

Medynski A.

autor

Rzosinska E.

autor

Bartkowiak Z.

autor

Danyluk B.