Rozwoj przetworni przydomowych w Polsce

• Autorzy: Bogucki J.

Warianty tytułu

EN

Home producers activities and their development in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem niniejszego artykułu jest próba przedstawienia rozwoju przetwórni przydomowych na wsi polskiej. Wytwarzane na bazie ekologicznych surowców i unikalnych receptur produkty mogą stanowić dodatkowe źródło dochodu polskich rolników, -wypełniać nisze rynkowe w zakresie zdrowej żywności na polskim rynku żywnościowym i -wspomagać aktywizację agroturystyczną.

EN

The aim of this paper is to show the role of home produce­r's activities in Poland. Goods produced -with ecological raw materials and unique recipes may give other revenue to Polish farmers and cover niche market in Polish food market.

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zywnosci; zywnosc ekologiczna; wies; gospodarstwa domowe; Polska; potrawy regionalne; przetwornie przydomowe; gospodarstwa agroturystyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2007
• Tom: 17
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.77-80,bibliogr.

Twórcy

autor

Bogucki J.

• Wyzsza Szkola Menedzerska, Warszawa

Bibliografia

• [1] Agroturystyka dodatkowym źródłem dochodu, (Redak­cja K. Mościcki, A. Brzeziński), Podkarpacka Oficyna Wydawnicza, 2005.
• [2] Borkowski K.: Wykorzystanie walorów przyrodniczych i kulturowych w celu kształtowania oferty turystycznej regionu, http://www.mg.gov.pl.
• [3] Cook P, Deluga W., Gołębiowska U., Gołębiowski B., Morawski I.: Przewodnik inwestycyjny dla gospodarstw rolnych i zakładów przetwórczych, Fundacja Progra­mów Pomocy dla Rolnictwa FAPA, Regionalny Ośro­dek w Koszalinie i Bydgoszczy, Koszalin, 1999.
• [4] Ekologiczne aspekty gospodarki przestrzennej, (Praca pod redakcją Teresy Laguny), Wydawnictwo Ekonomia i Środowisko, Białystok, 2004.
• [5] Kandafer W.: Produkt agroturystyczny - uwarunkowania rozwoju, (w:) Agroturystyka w teorii i praktyce, (Praca pod redakcją K. Młynarczyka i M. Marksa), Olsztyn, 2002.
• [6] Produkty regionalne i tradycyjne, http://www.minrol. gov.pl.
• [7] Rozporządzenie Rady WE nr 510/2006 z 20 marca 2006 roku w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych, http://www.minrol.gov.pl.
• [8] Rzytki M.: Sprzedać produkt tradycyjny, (w:) M. Gą- siorowski, (Red. naukowa), O produktach tradycyjnych i regionalnych, Możliwości a polskie realia, Fundacja Fundusz Współpracy, Warszawa, 2005.
• [9] Sznajder M., Przezbórska L.: Agroturystyka, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa, 2006.
• [10] Sznajder M., Przepiorą A., Trębacz A.: Marketing pro­duktów rolno-spożywczych, Poznań, 1997.
• [11] Vinaver K, Jasiński J.: (Red. naukowa), Rzeczpospolita produktów regionalnych, Białystok - Paryż, 2004.
• [12] Wędrowiec nr 43 z 27 października 1906 roku.