Probny wypiek laboratoryjny - ostatnie ogniwo sprawdzania jakosci maki

• Autorzy: Mielcarz M.

Warianty tytułu

EN

Laboratory bakery test - the most important tool for ewaluation of flour quality

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.22-24

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Instytut Biotechnoligii Przemyslu Rolno-Spozywczego - Zaklad Przetworstwa Zboz i Piekarstwa w Warszawie, Warszawa