Comparison of meat quality in young Black-and-white breed bulls and their hybrids with beef breeds

• Autorzy: Groth I. , Wielgosz-Groth Z. , Kijak Z. , Pogorzelska J. , Wronski M.

Warianty tytułu

PL

Porownanie jakosci miesa buhajkow rasy czarno-bialej i jej mieszancow z rasami miesnymi

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

bydlo angus; bydlo; mieso wolowe; sklad chemiczny; genotyp; wlasciwosci fizykochemiczne; bydlo belgijskie blekitno-biale; buhajki; jakosc; mieszance; bydlo czarno-biale; bydlo miesne; wlasciwosci sensoryczne; bydlo charolaise; krzyzowanie zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal and Feed Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.145-156,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Groth I.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, ul. Oczapowskiego 5, 10-718 Olsztyn

autor

Wielgosz-Groth Z.

autor

Kijak Z.

autor

Pogorzelska J.

autor

Wronski M.