Extraction of phenolic compounds from lentil seeds [Lens culinaris] with various solvents

• Autorzy: Amarowicz R , Piskula M. , Honke J. , Rudnicka B. , Troszynska A. , Kozlowska H.

Warianty tytułu

PL

Ekstrakcja zwiazkow fenolowych z nasion soczewicy [Lens culinaris] roznymi rozpuszczalnikami

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Phenolic compounds were extracted from lentil seeds (Lens culinaris) using acetone-water, methanol-water and ethanol-water system (8:2 v/v) at 80°C. The content of sugars and phenolic compounds in the extracts was determined colorimetrically. U V spectra were measured and TLC analysis was performed on silica gel to compare phenolic compounds extracted with particular solvent systems. Prevailing amount of sugars and phenolic compounds was extracted by all three solvent systems during the first 15 min of extraction. Acetone-water system extracted markedly greater amounts of phenolic compounds compared with methanol-water or ethanol-water systems. UV spectra of the extracts were similar. In acetone extract, TLC analysis revealed the presence of tannins of higher molecular weight which were not found in ethanol and methanol extracts.

PL

Z nasion soczewicy (Lens culinaris) ekstrahowano (80°C) związki fenolowe stosując układy aceton-woda, metanol-woda i etanol-woda (8 : 2, v/v). W uzyskanych ekstraktach oznaczono metodami kolorymetrycznymi zawartość cukrów i związków fenolowych, wyznaczono ich widma w UV oraz wykonano analizę TLC na żelu krzemionkowym celem jakościowego porównania związków fenolowych ekstrahowanych przez poszczególne układy rozpuszczalników. Przeważająca ilość cukrów i związków fenolowych ekstrahowana była przez wszystkie trzy układy rozpuszczalników w czasie pierwszych 15 minut ekstrakcji (tab. 1, rys. 1.) Układ aceton-woda ekstrahował znacznie większe ilości związków fenolowych w porównaniu z układami metanol-woda i etanol-woda (tab. 2). Widma UV uzyskanych ekstraktów były podobne (rys. 2). Analiza TLC wykazała obecność w ekstrakcie acetonowym tanin o większej masie cząsteczkowej, które były nieobecne w ekstrakcie metanolowym i etanolowym (rys. 3).

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; metanol; rozpuszczalniki; zwiazki fenolowe; zywnosc; etanol; aceton; ekstrakcja; kolorymetria; soczewica; woda; Lens culinaris

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.53-62,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Amarowicz R

• Instytut Rozrodu Zwierzati Badan Zywnosci PAN, ul.J.Tuwima 10, 10-718 Olsztyn 5

autor

Piskula M.

autor

Honke J.

autor

Rudnicka B.

autor

Troszynska A.

autor

Kozlowska H.