Preparaty dymu wedzarniczego w przemysle miesnym

• Autorzy: Kolanowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rozpylanie; wedzenie; preparaty dymu wedzarniczego; sklad chemiczny; solanka peklujaca; mieszaniny; przemysl miesny; dym wedzarniczy w plynie; zanurzanie; mieso; natryskiwanie; przetwory miesne; farsze miesne; dodatki do zywnosci; sol wedzarnicza; dym wedzarniczy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2006
• Tom: 58
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.14-15,fot.

Twórcy

autor

Kolanowski W.