Aspekty jakosciowe zageszczonych sokow w obrocie Polski z innymi krajami

• Autorzy: Pietrzak S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Polski koncentrat jabłkowy, jako produkt dobrej jakości, jest poszukiwanym towarem na rynku światowym. Zajmujemy pierwsze miejsce w światowym eksporcie oraz drugie pod względem wielkości produkcji koncentratu. Autor podał wyniki siedmioletnich analiz prowadzonych przez CIS i normy Wymagań Eksportowych oraz AIJN i RSK, z których wynika, że pod względem kwasowości, zawartości kwasu mlekowego, HMF, patuliny i klarowności polski koncentrat jest poniżej dopuszczalnych norm i jakość jego jeszcze się poprawiła w trzech ostatnich latach. Obserwowana poprawa tych parametrów związana jest z wprowadzeniem nowoczesnych technologii i stale prowadzonego monitoringu. Koncentrat jabłkowy polskiej produkcji łączy dobrą jakość produktu z atrakcyjną ceną.

EN

Polish concentrated apple juice, as a product of high quality, is very desirable on the world market. We are first in the world export and second in the world production of this concentrate. Lately China has joint to the rivalry about world markets due to their cheep workers and big apple production. For the last few years parameters of the Polish concentrated apple juice such as: content of lactic acid, fumaric acid, HMF and patulin which have been controlled by Agricultural and Food Quality Inspection Of Poland Governmental Service (CIS), have been very acceptable. Observed improvement of quality parameters is the result of using modern technology and monitoring. The Polish production of concentrated apple juice links in itself high quality with attractive price.

Słowa kluczowe

PL

normy miedzynarodowe; eksport; ocena jakosci; ceny; Polska; soki zageszczone; handel zagraniczny; obrot towarowy; koncentrat jablkowy; wymagania jakosciowe; soki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.24-25,rys.,tab.

Twórcy

autor

Pietrzak S.