Mleko jako dodatek

• Autorzy: Baranowicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tekstura zywnosci; cukiernictwo; maslanka; piekarstwo; zapach; serwatka; smakowitosc; wzbogacanie zywnosci; koncentraty bialkowe; dodatki do zywnosci; mleko w proszku; mleko; wartosc odzywcza; kazeiniany; kazeina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2003
• Tom: 07
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.40,42,fot.,tab.

Twórcy

autor

Baranowicz A.