Badanie jakosci wybranych gatunkow miodow pszczelich

• Autorzy: Sykut B , Popko R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań jakości wybranych odmian miodu pszczelego. Badania wykazały, że zawartość wody i kwasowość mieściła się w granicach określonych przez Polskie Normy, a zawartość zanieczyszczeń mechanicznych przekraczała granice dopuszczalne.

EN

The paper presents the results of investigations of the quality of the selected variety of honey. The research showed that the water and acidity contents kept within the limits specified by Polish Standard (PN) and the mechanical pollutions content exceeded the allowed limits.

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; miod pszczeli; zawartosc wody; ocena jakosci; kwasowosc; zanieczyszczenia mechaniczne; zanieczyszczenia zywnosci; jakosc; normy polskie; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.26-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sykut B

• Politechnika Lubelska, Lublin

autor

Popko R.

Bibliografia

• 1. Berdzik B.: Badanie zafałszowań wybranych produktów spożywczych znajdujących się w sprzedaży detalicznej. Praca niepublikowana, wykonana pod kierunkiem dr inż. R. Popko. Lublin 1997 r.
• 2. Curyło J.: Hodowla pszczół. PWRiL. Warszawa 1978.
• 3. Encyklopedia pszczelarska. PWRiL. Warszawa 1989.
• 4. Hołderka-Kędzia E., Kędzia B.: Produkty pszczele w medycynie. Spółdzielnia Pszczelarska „Apis". Lublin 1996.
• 5. „Pszczelarz Polski": Fałszerzom miodu stanowcze - nie. nr 1/95, str. 22.