Aktualny stan spozycia tluszczow w Polsce i na swiecie

• Autorzy: Rejman K
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono tendencje w światowej produkcji i konsumpcji głównych rodzajów olejów roślinnych i tłuszczów zwierzęcych w latach 1985-93. Zanalizowano tendencje w spożyciu tłuszczu oraz oceniono jego udział w wartości energetycznej przeciętnej dziennej racji pokarmowej w skali świata, grupach ekonomicznych państw, w różnych regionach i krajach świata w okresie 1961-93. Przedstawiono spożycie tłuszczów w Polsce na tle krajów UE oraz zmiany w konsumpcji tych produktów, jakie miały miejsce w gospodarstwach domowych w latach 90. Oceniono spożycie tłuszczu w Polsce w odniesieniu do zalecanych norm żywienia oraz aktualnych zaleceń żywieniowych FAO/WHO.

EN

This paper concerns tendencies in the world production and consumption of the main vegetables oils and animal fats in 1985-93. The tendencies in fat consumption were analysed and its percentage in dietary energy eupply was evaluated in worl scale, in the economie groups of countries, in different regions and countries in 1961-93. Fats and oils consumption in Poland compared to EU figures was shown. There were also presented changes in fats and oils consumption in various households in the nineties. The fat consumption in Poland was evaluated with reference to the recommended dietary allowances as well as to the FAO/WHO present dietary recommendations.

Słowa kluczowe

PL

olej arachidowy; tluszcze zwierzece; olej palmowy; spozycie; rosliny oleiste; Polska; swiat; cholesterol; popyt; slonecznik; podaz; soja; dietetyka; nasiona; oleje roslinne; olej sojowy; witamina A; olej slonecznikowy; olej rzepakowy; wartosc odzywcza; zywienie czlowieka; bawelna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.5-7,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rejman K

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• [1] Agrostat, FAO Rome 1994.
• [2] Budżety gospodarstw domowych w 1990 r.; 1995 r. GUS Warszawa 1991; 1996.
• [3] Chakrabarty M.M.: 1995. Meeting vitamin A deficiency by using palm oil. Malaysian Oil Science and Technology, Vol. 4, No. 1.
• [4] Choo Yuen May: 1994. Palm oil carotenoids. Food and Nutrition Bulletin, Vol. 15, No. 2.
• [5] Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report No. 797 of a WHO Study Group, Geneva 1990.
• [6] Faostat, FAO Rome 1996.
• [7] Fats and oils in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 57, FAO Rome 1994.
• [8] Food Outlook, March/April 1996.
• [9] Gawęcki J., Czarnocińska J.: 1996. Rola tłuszczu w żywieniu i ochronie zdrowia, (w): Prawda o tłuszczach, (red.) Gawęcki J., AR, Poznań.
• [10] Kowrygo B., Sawicka B., Świstak E.: 1996. Ocena samozaopatrzenia w żywność w Polsce w różnych grupach społeczno-zawodowych w latach dziewięćdziesiątych. KEKiGD SGGW, Warszawa.
• [11] Rocznik Statystyczny 1996. GUS, Warszawa.
• [12] Rocznik Statystyczny Przemysłu 1996. GUS, Warszawa.
• [13] Rukmini C.: 1994. Red palm oil to combat vitamin A deficiency in developing countries. Food and Nutrition Bulletin, Vol. 15, No. 2.
• [14] Sekuła W., Niedziałek Z., Figurska K., Morawska M., Boruc T.: 1996. Food consumption in Poland converted into energy and nutrients, 1950-1995. IŻŻ, Warszawa.
• [15] The oilseed complex. Food and Agribusiness Research, Rabobank Nederland 1995.