Niebezpieczne potrawy. Smak ryzyka

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; zywnosc; ser Casu Marzu; zakaz spozycia; ser Pecorino Sardo; Sardynia; ryba torafugu; muszyca jelitowa; ryba fugu; alergie pokarmowe; rozdymka zob.ryba fugu; bezpieczenstwo zywnosci; mieso ryb; nawyki zywieniowe; sery dojrzewajace; rozdymka tygrysia zob.ryba torafugu; potrawy; Japonia; tetrodotoksyna; toksycznosc; Takifugu rubripes; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.4

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn