Wplyw warunkow przechowywania na zdrowotnosc i cechy towaroznawcze ziarna jeczmienia jarego

• Autorzy: Narkiewicz-Jodko M. , Gil Z. , Liszewski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The aim of the experiment was to determine the effects of storage conditions on the incidence of fungi on spring barley grain and its quality. Spring barley grain (cultivars Rastik and Rataj) was harvested in three years (2000, 2001, 2002), using extensive, conventional and intensive cultivation systems, stored in hygrostats at controlled relative air humidity, 40, 60 and 85%, respectively and at variable temperatures 15-20°C for two months. It was found that spring barley grain (Rastik, Rataj) stored in the medium at 40 and 60% relative air humidity retained its good health, quality and germination rate. Among the fungi isolated from this grain the following were predominant: Alternaria alternata (45-57%) Bipolaris sorokiniana (9-22%), Epicoccum purpurascens (5-17%) and fungi from the genus Fusarium (9-20%). On the grain stored at 85% relative air humidity a substantial increase of “storage fungi” was observed, especially Penicillin spp. (32-67%),) which probably caused the health, quality and germination capacity of the grain to deteriorate. Spring barley grain (cultivar Rataj) was more infected by fungi than Rastik.

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; cechy uzytkowe; zboza; zdrowotnosc roslin; jeczmien jary

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pamiętnik Puławski
• Rocznik: 2004
• Tom: 135
• Opis fizyczny: s.189-198,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Narkiewicz-Jodko M.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Gil Z.

autor

Liszewski M.

Bibliografia

• 1. Baturo-Czajkowska A., Łukanowski A., Sadowski Cz.: Skład grzybów zasiedlających materiał siewny, rośliny i zebrane ziarno jęczmienia jarego uprawianego w gospodarstwie ekologicznym i konwencjonalnym. Mat. Symp. „Bioróżnorodność w fitopatologii europejskiej na przełomie wieków”, Poznań; 1999, 47.
• 2. Dzięgło A., Rysz M.: Wpływ porażenia roślin przez grzyby na wartość uzyskanego ziarna. Biul. IHAR., 1978, 133: 43-48.
• 3. Grzelak K.: Occurance of seed-bome Fusarium on Triticale seed in relation to seed decay and seedings root rot. Hod. Rośl. Aklim., 1992, 37(4): 75-79.
• 4. Jakubczyk T., Haber T. (red.): Analiza zbóż i przetworów zbożowych. Wyd. SGGW- Warszawa, 1983.
• 5. Kiecana J.: Fusarioza kłosów pszenżyta. Rocz. Nauk. Rol., s. E, 1986, 16(2): 59-67.
• 6. Kiecana J., Chełkowski J., Mielniczuk E., Cegiełko M.: Szkodliwość Bipolaris sorokiniana (Sacc.) Shoem. w stosunku do jęczmienia jarego (Hordeum vulgare L.). Mat. Symp. „Fitopatologia polska w Europie”, Warszawa, 2002, 44.
• 7. Liszewski M., Błażewicz J.: Cz. I. Wpływ nawożenia azotem na wartość browarną ziarna jęczmienia odmian Rudzik i Brenda. Zesz. Nauk. AR Wrocław, Technologia Żywności XIV, 2001, 407: 91-100.
• 8. Lukow O.M., White N .D .G, Sinha R.N.: Influence of ambient storage conditions on the breadmaking quality of two hard red spring wheat. J. Stored Prot. Res, 1995, 31(4): 279-289.
• 9. Łacicowa B., Sułek-Pięta D., Wagner A.: Grzyby z rodzaju Fusarium porażające kłosy pszenicy ozimej. Zesz. Probl. Nauk. Rol., 1987, 307: 165-173.
• 10. Narkiewicz-Jodko M.: Wartość siewna przechowywanego ziarna trzech zbóż w aspekcie fitopatologicznym. Zesz. Nauk. AR Wroc., Rozpr., 1986, 55: 1-56.
• 11. Narkiewicz-Jodko M., Kunowski P., Wojtyła M.: Wartość technologiczna i zdrowotność przechowywanego ziarna pszenżyta ozimego. Zesz. Nauk. AR Wroc., Technol. Żyw, 1994, 244: 39-48.
• 12. Narkiewicz-Jodko M., Gil Z.: Zdrowotność i jakość ziarna pszenżyta jarego i ozimego w zależności od nawożenia azotowego i przedplonu, Biul. IHAR, 1997, 201: 141-151.
• 13. Neergaard R: Seed Pathology. The Gresham Press. Old Woking Survey. England, 1979.
• 14. Pugh G.J.F.: Saprophytic fungi and seeds. In: Seed Ecology. Red.: Heidecker, London, 1972.
• 15. Prokinóva E.: Nekrózy obilek jećmene, klićivost a mikromycety izolowane z obilek. Rostlinna Vyroba, 45(3): 133-144.
• 16. Ryniecki A., Szymański R.: Dobrze przechowywane zboże. Min. Rol. INFO, Tow. Umiejętności Rol., 1998, 6: 4-50.
• 17. Sayer S.T., Lauren D.R.: Fusarium infection in New Zealand grain. NZ J. Crop and Hort. Sci., 1991, 19(2): 143-148.
• 18. Strzelecki A., Urbaniak Z.: Przechowywanie materiału siewnego roślin rolniczych i ogrodniczych. Wymagania nasion i warunki składowania. Wyd. IHAR Radzików, 1990.
• 19. de Tempe J.: Routine methods for determing the health condition of seeds in the Seed Testing Station. Proc. Int. Seed Test. Ass, 1970, 35(1): 257-295.
• 20. Trojanowska K.: Grzyby z rodzaju Aspergillus i Penicillium jako wskaźnik oceny jakości ziarna zbóż. Rocz. AR Poznań, Rozpr. Nauk, 1988, 171: 1-60.
• 21. Trojanowska K.: Zagrożenia ze strony mikroflory występującej na ziarnie zbożowym i w jego przetworach. Prz. Zboż.-Młyn., 2002, 2: 9-12.
• 22. Wąsowicz E.: Wpływ wybranych mikroorganizmów na zmiany lipidów ziarna pszenicy i kukurydzy. Rocz. AR Poznań, Rozpr. Nauk, 1988, 180: 1-73.
• 23. Wiewióra B.: Zdrowotność nasion, wschody polowe i plon jęczmienia jarego. Symp. Nauk. „Fitopatologia polska w Europie”, Warszawa, 2002, 74.
• 24. Wiewiórowska M., Kamiński E., Jeleń H., Koborko A.: Badania składu mikroflory przechowywanego ziarna zbóż. Prz. Zboż.-Młyn., 1999, 8: 25-27.
• 25. Wiłkojć A., Biskupski A., Kiersnowski J., Lonc W., Narkiewicz-Jodko M.: Wpływczasu i warunków przechowywania ziarna siewnego pszenicy, żyta i jęczmienia na jego właściwości biologiczne i technologiczne. Hod. Rośl. Aklim., 1983, 27(4): 277-296.