Mieszanie zageszczonych sokow owocowych. Cz.I. Proces mieszania - aktualne wymagania i sposoby realizacji

• Autorzy: Konopacka D. , Plocharski W. , Wojutynski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przeanalizowano stosowane dotychczas metody mieszania zagęszczonych soków owocowych i dokonano oceny ich jakości. Przedyskutowano możliwości wprowadzenia automatyzacji oraz kontroli procesu w mieszalnikach.

EN

The actual methods of mixing of the concentrated fruit juices have been discussed and the quality evaluation has been done. The possibility to introduce automatisation and the process control in the mixing tanks has been discussed.

Słowa kluczowe

PL

aparaty pomiarowo-dozujace; przemysl sokowniczy; ocena jakosci; soki zageszczone; mieszanie; procesy technologiczne; ciecze lepkie; mieszalniki; soki owocowe; automatyzacja; przetworstwo owocowo-warzywne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.38-42,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Konopacka D.

• Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa, 96-100 Skierniewice, ul.Pomologiczna 18

autor

Plocharski W.

autor

Wojutynski J.

Bibliografia

• [1] Albers L. R. (1990): Control of a blending system. USA Patent 4, 979, 091.
• [2] Davis T.R. (1987): Apparatus for mixing fruit concentrates and still water. EP Patent 0 222 596 B1.
• [3] Decker J., Burch W., Brady D., Hinzman G., Kromrey E., Samille K., Southworth D., Chace M., Peloquin P. (1990): Chemical mixing and dispensing system. USA Patent 4, 976, 137.
• [4] Färber K., Eichler W., Deininger A., Giefer H., Raab A. (1994): Device for the measured dispensing of liquids out of a storage container and synchronous mixing with a diluent. USA Patent 5, 332, 123.
• [5] Gerson D. F. (1990): Measuring the degree of mixing in a turbulent liquid. PCT Patent 90/02330.
• [6] Heine H., Kuhn K., Sittig W. (1981): Process and apparatus for improving the mixing capability of liquid especially viscous media. EP Patent 0 025 571 A1.
• [7] Higuchi N.. Kobayashi Ch., Ichikawa Y., Matsui K., Yamaguchi S.( 1989): Liquid and powder measuring apparatus. EP Patent 0 304 093 A2.
• [8] Marty J.L., Plumbo P.S. (1990): Mixing system for use with concentrated liquids. USA Patent 4, 941, 596.
• [9] Norma WE-94/Nr 228 (1994): Sok jabłkowy zagęszczony. Wymagania eksportowe. Min. Wsp. Gosp. z Zagr., CIS
• [10] Stręk F. (1981): Mieszanie i mieszalniki. WNT, Warszawa.
• [11] Wagenbreth H. (1987): Density Measuring for the Determination of the Ekstract Content in the Production of Non-alkoholic Beverages. Confructa Studien, 31 (I/II), 33-38.
• [12] Weetman R.J. (1992): Mixing impellers and impeller systems for mixing and blending liquids and liquid suspentions having a wide range of viscosities. USA Patent 5, 158, 434.