Sex-related sensory attractiveness of meat and bouillon of two broiler chicken strain-crosses

• Autorzy: Gardzielewska J. , Kortz J. , Jakubowska M. , Pawlak B.

Warianty tytułu

PL

Atrakcyjnosc sensoryczna miesa i bulionu dwoch linii kurczat broilerow w zaleznosci od plci

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

miesnie piersiowe; uboj zwierzat; kurczeta brojlery; analiza sensoryczna; plec; tluszcz srodmiesniowy; buliony; mieso gotowane

• Wydawca: -
• Czasopismo: Advances in Agricultural Sciences
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.69-74,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gardzielewska J.

• Agricultural University of Szczecin, Doktora Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Kortz J.

autor

Jakubowska M.

autor

Pawlak B.