Roznice w skladzie chemicznym bulw ziemniaka uprawianego w systemie ekologicznym i integrowanym w zroznicowanych warunkach klimatyczno-glebowych

• Autorzy: Zarzynska K , Wroniak J

Warianty tytułu

EN

Differences in chemical composition of potato tubers grown in organic and integrated crop production system under different climatic-soil conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniach przeprowadzonych w 2 trzyletnich seriach przebadano 14 odmian ziemniaka, które uprawiano w dwóch systemach produkcji, tj. ekologicznym i integrowanym w dwóch miejscowościach, na dwóch różnych kompleksach glebowych. W każdym systemie produkcji stosowano różne zmianowania i różne technologie produkcji dostosowane do właściwego systemu. Zanotowano różnice w składzie chemicznym bulw w zależności od systemu produkcji i miejsca uprawy, ale nie w każdym przypadku były to różnice udowodnione statystycznie. Dla większości składników udowodniono różnice odmianowe. Warunki okresu wegetacji modyfikowały w sposób istotny skład chemiczny bulw. Stwierdzono, że zawartość takich składników jak: sucha masa, skrobia, witamina C, azotany w bulwach uprawianych w systemie integrowanym nie odbiegała zasadniczo od zawartości tych składników w bulwach pochodzących z systemu ekologicznego i ten system produkcji, jako łatwiejszy należałoby polecać szerokiej praktyce.

EN

An experiment was carried out in two 3-year series and 2 crop production systems : organic and integrated in 2 places under different climatic - soil conditions. In each system a special technology and crop rotation was applied. Differences in chemical composition of tubers were observed depending on the crop production system, however, they were statistically proven only in some cases. For most elements cultivar differences were statistically significant. Climatic conditions during the vegetation period significantly effected the content of: dry matter, starch, vitamin C and nitrates. It was confirmed that chemical composition of tubers from integrated system was not worse than from organic system and that kind of crop production system (as an easier one) should be recommended for practice.

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin; ziemniaki; warunki klimatyczne; warunki glebowe; uprawa ekologiczna; uprawa integrowana; odmiany roslin; bulwy; sklad chemiczny; zawartosc suchej masy; zawartosc skrobi; zawartosc witaminy C; zawartosc azotanow

EN

plant cultivation; potato; climate condition; soil condition; ecological cultivation; integrated cultivation; plant cultivar; potato tuber; chemical composition; dry mass content; starch content; vitamin C content; nitrate content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2008
• Tom: 530
• Opis fizyczny: s.249-257,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zarzynska K

• Zakład Agronomii Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Jadwisinie, 05-140 Serock

autor

Wroniak J

• Zakład Agronomii Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Jadwisinie, 05-140 Serock

Bibliografia

• Dlouhy J. 1981. Alternative forms of farming - quality of plant product in conventional and biodynamic production. Upsala, Inst. For Vaxtding. Raport 91. SLU: 52.
• Dlouhy J. 1992. Product quality in alternative agriculture, w: Food quality Concepts and Methodology. Elm Farm Research Centr, Newbury, UK: 30-35.
• Gransedt A., Kjellenberg L., Roinila P. 1997. Long term field experiment in Sweden: Effects of organic and inorganic fertilizers on soil fertility and crop quality. Proc. of the Conf. on Agric. Production and Nutrition. Boston, MA, USA, March 1997: 79-90.
• Kuś J., Stalenga J. 1998. Plonowanie kilku odmian ziemniaka uprawianych w systemach integrowanym i ekologicznym. Rocz. AR w Poznaniu, CCCVII: 126-131.
• Maga J., Wilken K. 1997. Comparision of selected nutrients in organic vs conventionally grown potatoes under controlled conditions. Proc. Of the Int. Conf. on Agric. Production and Nutrition: 19-21.
• Mazurczyk W., Lis B. 2000. Zawartość azotanów i glikoalkaloidów w dojrzałych bulwach ziemniaka jadalnego. Rocz. PZH 51: 37-41.
• Petr J., Dlouhy J. 1992. Ekologiceskie zemledelstv. Brazda, Praha, Zemledelske Nakladetelstvi: 276-282.
• Rembiałkowska E. 2000. Zdrowotna i sensoryczna jakość ziemniaków oraz wybranych warzyw z gospodarstw ekologicznych. Fundacja SGGW, Warszawa: 118 ss.
• Rembiałkowska E., Zarzyńska K., Świetlikowska B., Goliszewski W., Kaźmierczak R. 2006. Ocena wybranych cech ziemniaków pochodzących z produkcji konwencjonalnej i integrowanej, w: Wybrane zagadnienia ekologiczne we współczesnym rolnictwie. Monografia, tom 3. PIMR, Poznań: 112-122.
• Sawicka B., Kuś J. 2002. Zmienność składu chemicznego bulw ziemniaka w warunkach ekologicznego i integrowanego systemu produkcji. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 489: 273-282
• Shulz D.G., Kopke U. 1997. An overall approach to describing food quality the quality index. Contributions to the 4thScient. Meet. on Ecological Agriculture, held on 3-4 March: 211-216.
• Warman P.R., Havard K.A. 1998. Yield, vitamin and mineral contents of organically and conventionally grown potatoes and seed corn. Agric. Ecos. and Envir. Vol. 68/3: 207-216.
• Zarzyńska K., Goliszewski W. 2005. Uprawa ziemniaków w systemie ekologicznym - problemy i korzyści. Mat. Konf. „Perspektywy produkcji i rynku ziemniaków w Polsce” 20-21 X Kołobrzeg: 37-39.
• Zarzyńska K., Wroniak J. 2007. Różnice w jakości plonu bulw ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym w zależności od niektórych czynników agrotechnicznych. J. Res. Applic. in Agricult. Engine. 52(4): 108-114.