Aspartam jest jedynym sztucznym środkiem słodzącym dopuszczonym w Polsce jako dodatek do Zywnosci. Przedstawiono jego cechy organolep tyczne i technologiczne. Opisano przykłady stosowania aspartamu w wy branych produktach spożywczych m.in. w napojach słodzących i produktach mlecznych.
EN
Aspartame is one only artificial sweetener permitted in Poland as a food additive. Organoleptic and technological characteristics is presented. Application of aspartame in selected food stuffs inclunding beverages and milk products, is described.