Dobre praktyki

• Autorzy: Bialka Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; bezpieczenstwo zywnosci; dobra praktyka produkcyjna; zarzadzanie jakoscia; systemy jakosci; dobra praktyka higieniczna; zarzadzanie bezpieczenstwem zywnosci; normy ISO 22000:2005; dobra praktyka magazynowa; dobra praktyka cateringowa; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2007
• Tom: 61
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.3-4

Twórcy

autor

Bialka Z.

• Wyzsza Szkola Hotelarstwa i Gastronomii, Poznan