Zastosowanie izotachoforezy kapilarnej do analizy sokow i napojow. Cz.I. Oznaczanie kwasu mlekowego i octowego w sokach kiszonych warzyw

• Autorzy: Skapska S. , Danielczuk J. , Koc M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; izotachoforeza kapilarna; soki warzywne; warzywa kiszone; napoje; soki; kwas mlekowy; metody analizy; kwas octowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2006
• Tom: 61
• Opis fizyczny: s.5-16,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skapska S.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa

autor

Danielczuk J.

autor

Koc M.