Konserwanty chemiczne - gwarantem wysokiej odpornosci na rozklad tlenowy kiszonek z wilgotnego, gniecionego ziarna kukurydzy

• Autorzy: Pys J.B. , Karpowicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki kiszonkarskie; kwas propionowy; konserwanty; konserwacja; kukurydza; kwas mrowkowy; kiszone wilgotne ziarno kukurydzy; zawartosc skladnikow pokarmowych; parametry fermentacji; kiszonka z wilgotnego gniecionego ziarna; stabilnosc tlenowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kukurydza
• Rocznik: 2008
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.16-18,tab.

Twórcy

autor

Pys J.B.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Krakow

autor

Karpowicz A.