Oznaczanie pozostalosci natamycyny w serach dojrzewajacych metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej

• Autorzy: Rybinska K. , Postupolski J. , Szczesna M.

Warianty tytułu

EN

Determination of natamycin residues in ripening cheeses by high-performance liquid chromatography

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono metodę oznaczania natamycyny w serach dojrzewających z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Sprawdzono jej podstawowe parametry analityczne. Może być ona stosowana w rutynowej kontroli badania zawartości natamycyny w serach dojrzewających.

EN

The purpose of the study was to determine the usefulness of high performance liquid chromatography (HPLC) for natamycin determination in routine control of ripening cheeses. In the method the antibiotic is extracted from the studied sample with a 2:1 methanol/water solution, freezing of contaminants at -18°C and determination of HPLC using a RP Cs column and UV detection. In case of low concentrations of the antibiotic the extract was condensed by extraction to solid phase (SPE). In the study of the fortified samples the basic analytical parameters of the method were tested (determinability, repeatability, recovery) and its usefulness in the 0.05 - 0.4 mg/kg concentration range (by SPE) and above 0.5 mg/kg of cheese was checked. Recovery was from 87 to 98%, repeatability was 1.3 - 7.3% and determinability was 0.5 mg/kg (using SPE 0.05 mg/kg). The obtained results demonstrated a good usefulness of HPLC for routine control of natamycin content in ripening cheeses. It seems recommendable to apply HPLC for natamycin determination in ripening cheese by sanitary-epidemiological stations.

Słowa kluczowe

PL

pimarycyna zob.natamycyna; pozostalosci natamycyny; analiza zywnosci; sery dojrzewajace; natamycyna; chromatografia cieczowa wysokosprawna; oznaczanie

EN

natamycin; natamycin residue; food analysis; ripening cheese; high performance liquid chromatography; determination

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1997
• Tom: 48
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.173-178,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybinska K.

• Panstwowy Zaklad Higieny, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Postupolski J.

autor

Szczesna M.