Wartosc sterylizacyjna F - zasady i sposob obliczania

• Autorzy: Michalski M.M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; sterylizacja; obrobka termiczna; przemysl miesny; przedluzanie trwalosci; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2000
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.46,49-50,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalski M.M.

• Instytut Weterynarii, 24-100 Pulawy, ul.Partyzantow 57