Produkcja maslanki w Polsce, jej sklad i wykorzystanie

• Autorzy: Dajnowiec Z. , Jaron E. , Szczepanski S. , Korzeniowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; skladniki mineralne; sod; leucyna; lizyna; gamma-kazeina; fosfolipidy; treonina; walina; spozycie zywnosci; magnez; zawartosc bialka; tyrozyna; wartosc biologiczna; maslanka; tryptofan; mleczarstwo; fenyloalanina; fosfor; potas; produkcja; laktoza; alfa-kazeina; cystyna; izoleucyna; tokoferole; metionina; immunoglobuliny; wapn; kappa-kazeina; beta-kazeina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1999
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.51-53,tab.

Twórcy

autor

Dajnowiec Z.

• Instytut Mleczarstwa, ul.Hoza 66-68, 00-682 Warszawa

autor

Jaron E.

autor

Szczepanski S.

autor

Korzeniowski W.