Produkcja octu w krajach Unii Europejskiej i w Polsce

• Autorzy: Czuba J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono spożycie octu w różnych krajach zachodnioeuropejskich i w Polsce, największych producentów octu w Europie, asortyment produkcji i preferencje w poszczególnych krajach, a także wielkość eksportu i importu oraz ceny zbytu. Zanalizowano sytuację w Polsce na tle UE, sygnalizując konieczność wyeliminowania z naszego rynku fałszerzy octu oraz potrzebę wprowadzenia innych gatunków octu na polski rynek: octu cydrowego, zbożowego oraz najbardziej wartościowego-slodowego.

EN

Consumption of vinegar in different European countries and in Poland was presented as well as production assortment and consumer preferentions in particular countries, export and import quantity and market prices. On the EU background situation in Poland was analysed. Necessity of vinegar falsifiers elimination was indicated and need of introduction on Polish market of other vinegar sorts: cider, grain and the most valuable - malt one.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; ocet; rynek zywnosciowy; ocet winny; Polska; produkcja; ocet cydrowy; eksport; import; Wielka Brytania; ocet spirytusowy; ocet slodowy; Niemcy; Wlochy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.61-63,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czuba J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

Bibliografia

• [1] Informacje dotyczące produkcji i obrotu octem w krajach Unii Europejskiej pochodzą z opracowania Permanent International Vinegar Committee pt. „The Vinegar Market in the EEC 1996", udostępnionego Autorowi przez firmę Heinrich Frings GmbH & Co. KG, Jonas-Cahn-Str. 9, D-53115 Bonn, Niemcy - czołowego producenta aparatury do produkcji octu.
• [2] Informacje dotyczące produkcji octu w Polsce pochodzą od Krajowego Porozumienia Producentów Octu i Musztardy.
• [3] Dane dotyczące eksportu i importu octu w odniesieniu do Polski uzyskano z Głównego Urzędu Statystycznego RP.