Wplyw czynnikow demograficznych na spozycie przetworow mlecznych wsrod mlodych kobiet studiujacych i pracujacych

• Autorzy: Waszkowiak K , Szymanska A. , Szymandera-Buszka K.

Warianty tytułu

EN

The influence of demographic factors on the consumption of dairy products among studying and working young women

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy oceniono preferencje oraz częstość spożycia mleka i jego przetworów wśród młodych kobiet studiujących i pracujących w Poznaniu. Stwierdzono, że wiek kobiet pomiędzy 21-35 rokiem życia oraz ich usamodzielnienie związane z zamieszkaniem poza domem rodzinnym nie wpływają istotnie na stopień lubienia oraz częstość spożycia produktów mlecznych. Najważniejszymi atrybutami wyboru przetworów mlecznych były smakowitość i cena tych artykułów. Znaczenie innych czynników było uzależnione od wieku kobiet oraz ich miejsca zamieszkania.

EN

The preferences and consumption frequency of milk and dairy products were estimated among young women studying and working in Poznan. It was observed, that age (between 21-25 years old) and becoming independent due to living outside home did not influence the liking degree and consumption frequency of dairy products. The most important factors of choice for dairy products were taste and price. The significance of others factors were dependent from women age and their place of residence.

Słowa kluczowe

PL

czestotliwosc spozycia; przetwory mleczne; miejsce zamieszkania; preferencje konsumentow; spozycie zywnosci; preferencje pokarmowe; wiek; ludzie mlodzi; kobiety; czynniki demograficzne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.813-818,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Waszkowiak K

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Szymanska A.

autor

Szymandera-Buszka K.

Bibliografia

• 1. Babicz-Zielińska E.: Preferencje i częstotliwość spożycia produktów mlecznych wśród młodych kobiet. Żywność - Nauka, Technologia, Jakość, 1999, 3(20), 130.
• 2. Babicz-Zielińska E., Przybyłowicz P.: Ocena przydatności niektórych metod testowych w badaniach preferencji żywieniowych w środowisku marynarzy. Zeszyty Nauk. WSM Gdynia, 1992, 23, 13.
• 3. Baryłko-Pikielna N.: Testy statystyczne do interpretacji metod kolejności.[W:] Zarys analizy sensorycznej, WNT, Warszawa, 1975, 400.
• 4. Kozłowska-Wojciechowska M., Naruszewicz M., Mamcarz A., Mamcarz B.: Mleko i jego przetwory - niezbędne produkty w zachowaniu zdrowia. Raport RPZŻC, Warszawa, 2004- www.mleko.com
• 5. Maruszewska M., Przysławski J., Bolesławska I.: Preferencje młodzieży akademickiej w zakresie spożycia mleka i przetworów mlecznych. Żyw. Czł. Met., 2001, 28, Supl., 410.
• 6. Szczęsna T., Waszkowiak K. Zależności między preferencjami a częstością spożycia produktów żywnościowych wśród dzieci i młodzieży. Roczniki Nauk. SERiA, 2005, 7(8), 217.
• 7. Szczęsna T., Waszkowiak K., Jakubowski M. Ocena preferencji i częstości spożycia mleka oraz jego przetworów wśród młodzieży szkolnej w zależności od płci i sytuacji materialnej rodzin. Żyw. Czł. Met., 2005, 32, Supl. 1/2, 1331.
• 8. Ziemlański Ś. Normy żywienia człowiek. Fizjologiczne podstawy. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa, 2001.