Trwalosc pluc bydlecych przechowywanych w warunkach chlodniczych

• Autorzy: Hajduk E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przechowywanie; rozpuszczalnosc bialka; bialko; warunki chlodnicze; podroby wolowe; zmiany jakosciowe; surowce zwierzece; zamrazanie; pluca bydlece; surowce rzezne; produkty uboczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 2000
• Tom: 12
• Opis fizyczny: s.91-100,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hajduk E.

• Akademia Rolnicza, Krakow