Charakterystyka kwasow tluszczowych i cholesterolu w racjach pokarmowych mlodziezy szkolnej z woj.mazowieckiego

• Autorzy: Ostrowska A. , Szewczynski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny całodziennych racji pokarmowych młodzieży szkolnej ( 156 dziewcząt i 86 chłopców) pod kątem ogólnej ilości spożywanego tłuszczu oraz poziomu kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Stwierdzono, że przeciętna racja pokarmowa chłopców odznaczała się wysokim udziałem energii z tłuszczów, w tym kwasów nasyconych oraz cholesterolu. Racje pokarmowe dziewcząt spełniały na ogół zalecane normy w odniesieniu do tych składników odżywczych. Średnie spożycie oraz udział energii z kwasów tłuszczowych polienowych w żywieniu badanej młodzieży odpowiadał zalecanym normom.

EN

The evaluation of dietary intake of total fat, saturated, mono- and polyunsaturated fatty acids and cholesterol in adolescents (156 girls and 86 boys) living in Mazowsze region was performed. Intake was assessed by 24 h recall. In group of boys a high proportion of energy derived from total fat and saturated fatty acids was observed, and cholesterol intake exceeded 300 mg per day. In the girls daily intake of these nutrients was approximated to the RDAs. The diet of both girls and boys contained adequate amounts of polyunsaturated fatty acids.

Słowa kluczowe

PL

uczniowie; Polska; spozycie zywnosci; kwasy tluszczowe; calodzienne racje pokarmowe; cholesterol; woj.mazowieckie; zywienie czlowieka

EN

student; adolescent; food consumption; fatty acid; daily food ration; cholesterol; Mazovian voivodship; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2002
• Tom: 35
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.323-327,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ostrowska A.

• Akademia Medyczna, Warszawa

autor

Szewczynski J.