Organic fish production and the standards

• Autorzy: Otles Y. , Ozden O. , Otles S.

Warianty tytułu

PL

Ekologiczna produkcja ryb i jej standardy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Abstract. Fish that are produced under natural conditions in accordance with the principles of organic agriculture without any use of preservative additives and without any genetic modifications, that are fed feed produced from natural raw materials, that are certified by a qualified institution are defined as “organic fish”. Organic fish production is a production model that emphasizes human health without using pesticides, chemical and genetically modified products, as well as ensuring animal welfare by decreasing the stocking density. This altemative model is used in many developed and developing countries in the world and the demand for this product has been the cause of increase in production amount and species variety in the market, although the model comprises 0.01% of the world aquaculture production. However, organic aquaculture production has not been developed as rapidly as organic agriculture. One of the most important reasons of this is the absence of international standards issued for organic aquaculture production. In this paper, the production principles of a number of authorized institutions certifying organic aquaculture are comparatively discussed.

PL

Streszczenie. Ryby hodowane w naturalnych warunkach z zachowaniem zasad rolnictwa ekologicznego - bez udziału substancji dodatkowych i modyfikacji genetycznych, żywione paszami produkowanymi z surowców naturalnych - uzyskują od uprawnionych instytucji certyfikat „ryb ekologicznych”. Ekologiczna produkcja ryb jest modelem hodowli uwzględniającym aspekty zdrowotne konsumentów, realizowanym bez stosowania pestycydów, produktów modyfikowanych chemicznie lub genetycznie, a także opartym na zapewnieniu dobrostanu zwierząt poprzez zmniejszenie wielkości obsady. Metoda jako alternatywna jest stosowana w wielu krajach na całym świecie, rozwiniętych i rozwijających się, wyróżnia się tendencją do wzrostu wielkości produkcji i zróżnicowania gatunków ryb, chociaż ten model obecnie dotyczy tylko około 0,01% światowej produkcji akwakultury. Pozyskiwanie ze środowiska wodnego nie rozwinęło się jednak tak szybko, jak rolnictwo ekologiczne. Jedną z najważniejszych przyczyn tego zjawiska jest brak międzynarodowych standardów ekologicznych metod w akwakulturze. W publikacji omówiono zasady takiej produkcji i porównano je z wymaganiami różnych instytucji zajmujących się ich certyfikacją.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2010
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.125-131,fig.,ref.

Twórcy

autor

Otles Y.

• Ege University of Izmir, Turkey

autor

Ozden O.

autor

Otles S.

Bibliografia

• Bergleiter S., 2001. Organic products as high quality niche products. Background and prospects for organic freshwater aquaculture in Europe. Paper presented at the ad hoc EIFAC/EU Working Party on Market Perspectives for European Freshwater Aquaculture, Brussels/Belgium.
• Bio Suisse (Association of the Swiss Organic Agriculture Organisations), 2001. Standards for the production, processing and marketing of produce from organic farming.
• Brister D.J., Kapuściński A., 2001. Global rise of aquaculture. A trigger for organic and ecolabelling standards for aquatic animals. The Organie Standard 3, 7-11.
• Brister D.J., Kapuściński A., 2000. Draft recommendations using IFOAM standards. Unresolved Issues in Organic Aquaculture Standards National Organic Aquaculture Workshop.
• Food and Agriculture Organization of The United Nations (FAO), 2008. Organic fish farming (http://www.fao.org/fishery/topic/14811/en).
• Hilge V., 2005. Organic aquaculture in the world principles, public perception, markets, potential of products.
• IFOAM, 2000. Basic standards for organic production and processing. Chapter 6. Aquaculture production. www.ifoam.org.
• Naturland, 2007. Standards for organie aquaculture. http://www.naturland.de.
• Soil Association, 2008. Fish farming and organic standards. http://www.soilassociation.org.
• Willer H., 2008. The main results of the global survey on organic agriculture. www.fibl.org.